牛羊肉價(jià)格飛漲，供應量的降低，致使春節前還會(huì )再漲一波兒

導語(yǔ)：根據聯(lián)合國糧農署統計的數據顯示，在2021年，國際肉類(lèi)價(jià)格指數整體上漲了12.7%。主要品類(lèi)中，羊肉上漲最快，其次，就是牛肉。此外在全國500個(gè)縣集貿市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監測，1月份第2周牛羊肉、豆粕、生鮮乳、玉米價(jià)格上漲。其中牛肉平均價(jià)格87.96元/公斤，比前一周上漲0.8%，同比上漲0.4%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格79.35元/公斤，比前一周上漲0.1%。全國羊肉平均價(jià)格85.10元/公斤，比前一周上漲0.3%，同比上漲0.2%。

每年入冬后牛羊肉價(jià)格就開(kāi)始一路走高，今年同樣如此，并且要高于往年。對于羊肉來(lái)講，隨著(zhù)冬季“火鍋”走起，羊肉特別是鮮羊肉價(jià)格開(kāi)始走起。并且在需求持續走高的基礎上，羊肉的供應量卻在減少。一方面是產(chǎn)肉量下跌，另一方面是進(jìn)口的凍肉受阻，進(jìn)口量減少，致使整體供應量降低。對于牛肉而言，由于受到巴西瘋牛病和國外疫情影響，牛肉進(jìn)口量也受到很大沖擊。并且冷凍鏈多次被檢測出新冠狀病毒陽(yáng)性，致使消費者的恐慌性心理增多，大家不敢食用凍牛肉，鮮牛肉的消費量增加。但是我國供應量有限，且受到“限牧”和環(huán)評的影響，進(jìn)一步降低了供應量。

此外，受到飼料價(jià)格的上漲，牛羊利潤空間進(jìn)一步被壓縮，再度抑制牛羊的養殖。據牛羊農反應，因飼料成本高，玉米、豆粕價(jià)格高漲，就連稻糠、麥麩都漲，養羊成本高，虧損大，集體挺價(jià)惜售。并且，牛犢、羊羔價(jià)格偏貴，做肉牛和肉羊育肥利潤就更加微乎其微，所以飼養的人也就越來(lái)越少了。

結語(yǔ)：距離春節越來(lái)越近，由于前兩年豬肉價(jià)格偏高，很多人飲食習慣改變，對牛羊肉開(kāi)始“情有獨鐘”。此外，牛羊肉現在已成春節團聚中一份必備的菜品，所以需求也會(huì )進(jìn)一步增加。不過(guò)牛羊肉畢竟不是主食，所以夠吃就行，不必要大量囤夠，過(guò)了春節需求減少，價(jià)格自然也就降下來(lái)了。